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旬の野菜

 

 今日は今が旬の冬に美味しい野菜の紹介をします!

ゴボウは冬が旬の野菜で、今がとても美味しい時期です。

ゴボウにはなんといいっても豊富な食物繊維を含んでおり、便秘の解消に効果があることや、

腸内の発ガン性物質を吸着し大腸がんの予防効果がある「リグニン」という成分も含んでいます。

そのほかにも、「イヌリン」という成分を含んでおり、こちらは血糖値を改善する働きや、

ビフィズス菌の成長を促し整腸効果があるといわれています。

ぜひ、今が旬のゴボウを食べ、体内からも健康になりましょう!!

 

2020/01/16